Manuel Montobbio es Licenciado en Derecho y en Ciencias Económicas por la Universidad de Barcelona, Diplomado en Altos Estudios Europeos por el Colegio de Europa (Brujas, Bélgica) y Doctor en Ciencias Políticas por la Universidad Autónoma de Barcelona. Diplomático de carrera, desempeñó la Segunda Jefatura de la Embajada de España en San Salvador entre 1990 y 1992.