Jorge Ramos Tolosa, doctor en Historia Contemporánea, profesor asociado del Departament d'Història Moderna i Contemporània de la Universitat de València (acreditado como profesor ayudante doctor y contratado doctor) y docente del Curso Internacional "Epistemologías del Sur" del Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales (CLACSO) y del Centro de Estudos Sociais da Universidade de Coimbra (CES).
Su tesis doctoral cuenta con Mención Internacional, fue calificada con sobresaliente "cum laude" y recibió el Premio Extraordinario de Doctorado. Fue dirigida por el catedrático de Historia Contemporánea Ismael Saz Campos y por la catedrática de Historia Contemporánea Mª Cruz Romeo Mateo. Su tesis doctoral es una investigación histórica sobre Palestina-Israel titulada: "¿'Las Naciones Unidas no son nada'? Pablo de Azcárate y el fracaso de la ONU en Palestina (1947-1952)". Su adaptación a un libro es "Los años clave de Palestina-Israel. Pablo de Azcárate y la ONU (1947-1952)" (marcialpons.es/libros/los-anos-clave-de-palestina-israel/9788416662951/), publicado en 2019 en la editorial Marcial Pons, cuya colección de Historia es la más prestigiosa en la disciplina histórica dentro de las editoriales españolas, según un informe del CSIC de 2018.