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<p>La cocina gitana, la gran desconocida que aquí presentamos es la propia de la comunidad gitana andaluza trasladada a Catalunya, la más numerosa de España. Cocina sencilla y nutritiva, con todos los ingredientes característicos de la cocina Mediterránea. Potajes de gran tradición gitana, abundante utilización del aceite y una peculiaridad, el uso habitual del azafrán-colorante para condimentar sus platos, llenos de color.</p> -
<p>La cocina marroquí que aquí presentamos es una cocina de origen milenario, de sabias mezclas y de una razonada utilización de las especies, que tiene como resultado el deleite de los sentidos</p>
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<p>La cocina persa supone una completa armonía entre la carne y el pescado, la verdura y las grasas, entre lo crudo y lo cocinado, lo frío y lo caliente, y entre el sabor, el olor y el color. Configura, en definitiva, una gastronomía tan sensual, elaborada y colorida como sus hermosas alfombras.</p>
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<p>La cocina del Senegal, como la de su más que vecina Gambia, se caracteriza principalmente por la densidad y consistencia de sus platos. Esto se debe a la primordial necesidad de que estos sean antes que nada nutritivos, frente a condiciones de vida muchas veces difíciles y adversas. Una comida típica senegalesa consta generalmente de un solo plato, compuesto de cereales, carnes o pescados, aceites, verduras y especias que dan un realzado sabor al conjunto.</p>
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<p class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span lang="ES-TRAD"><font size="2" face="Times New Roman">Se está operando un tránsito en la consideración del agua de bien común hacia su conversión en una mercancía más. Este es el grito común de advertencia de las distintas voces a partir de las cuáles se articula este libro, denuncia por un lado de las políticas que desde la escala internacional a la local están impulsando este proceso de mercantilización del agua e inmersión, por otro, en las luchas sociales que en los últimos años han intentado impedir su robo por las multinacionales del sector o las propias administraciones públicas. En este sentido, los dos primeros artículos abordan las dinámicas de la mercantilización y privatización del agua, quienes son los ganadores y perdedores en este proceso y las limitaciones del mismo a escala mundial. “Agua en la memoria” aporta una reflexión necesaria sobre las limitaciones inherentes al ecologismo oficial y su papel como cogestor de la miseria ecológica y social, así como a las falacias que encierra “la nueva cultura del agua” a partir del análisis crítico de las políticas territoriales e hídricas que en España han culminado en el último Plan Hidrológico Nacional. En cuanto a las luchas sociales, los autores exploran el conflicto vecinal contra el aumento de los recibos del agua en el área metropolitana de Barcelona, que ilustra no sólo las dificultades que tuvieron las agencias de mediación (asociaciones de vecinos, partidos, etc.) para salir finalmente airosas del asunto, sino también el potencial de contagio que tuvo esta lucha ampliamente silenciada y, por último, la guerra del agua en Bolivia, nos muestra qué es lo que puede pasar cuando el poder no mide bien sus pasos y las instancias de mediación han dejado de funcionar. En estos casos el tránsito del expolio a la autogestión no es más que un salto.</font></span></p> -
<p>Tamasin Knight parte de que las creencias inusuales (o delirios, ideas obsesivas y pensamientos intrusivos, en un lenguaje más clínico) no son un problema en sí, sino que podrán serlo o no según se traten, se aborden y desde dónde se vivan. En su libro (que puede ser utilizado tanto por las personas que experimentan estas vivencias con sufrimiento o malestar en su día a día, como por su entorno y profesionales que deseen practicar otras formas de acompañamiento) ofrece numerosas claves e ideas prácticas y concretas para afrontar esas experiencias.</p> <p>El enfoque de proporcionar ayuda para afrontar y convivir con las creencias inusuales en vez de empeñarse en su eliminación, que además suele generar desconfianzas, no solo parte de la realidad práctica de estar ya mejorando las perspectivas vitales de muchas personas que han pasado a vivir una vida que sienten más valiosa y menos difícil, también implica un posicionamiento ético y político que no solo respeta, sino que también valora la diferencia y la diversidad en la sociedad, el derecho a ser, pensar, sentir, hacer… distinto.</p> -
<p>No abras este Fanzine. Si no quieres empezar a hacer las paces contigo mismx, si no quieres ver todo el daño que te ha hecho la sociedad, si no quieres empezar a sanar la relación con tu cuerpo, si no quieres acercarte a una vida antigordófoba, si no quieres disfrutar del movimiento, si no quieres empezar a poner límites, si no quieres dejar atrás el privilegio de la normatividad, si no quieres deconstruirte, no abras este fanzine.</p> <p>En cambio, si quieres empezar el camino del autoamor radical, te invitamos a que te quedes con nosotres y Sí abras este Fanzine.</p> -
<p>Este ensayo, que se encuadra en lo que se denomina psicología social científica, es un análisis de las vías de comunicación e intentos de síntesis entre el marxismo y el psicoanálisis. En una sociedad donde las enfermedades mentales proliferan, pero ella misma sigue siendo una opaca estructura generadora de tales enfermedades, todo intento de desvelar sus génesis se convierte en un mecanismo de generar salud social e individual.</p> -
<p>Libro que reúne los jarabes y electuarios de Avenzoar, suerte de prontuario de su obra médica más ambiciosa, el Taysir, o libro que facilita la medicación y la dieta.</p> -
<p>Over the years the Anarchist Teapot mobile kitchen was often asked for advice on mass catering. I got tired of writing the same stu over and over again in emails, so I took it on to compile an info booklet. I thought about 10 people would be interested in it, but we've printed and reprinted countless copies. For some bizarre reason, there seems to be a lot of you interested in cooking massive pots of vegan food. So here's a new and updated reprint.</p> <p>Some things had gone a bit out of date, and I've also tried to re-organise the zine so it'd be more useful for cooking in different settings, not just a field. Plus some disclaimers to start with —this is entirely based on our own, specific experiences, and what I'd say if you asked me, how do I cook for 150 people?</p> <p>It's also entirely based on our own motivations to cook. To us, it's not to do with making profits or even paying ourselves, but entirely to do with wanting to fulfil a role in the communities we build when we engage in grassroots resistance to the status quo. And we've found feeding people delicious food is a great way of consolidating community.</p> -
<p>Food choice in a capitalist, exploitative and unsustainable food system isn't easy. This booklet is the culmination of years of being active around food - cooking, growing, mutual aid and community projects, promoting veganism, studying nutrition, autonomous health and trying to make sense of all the connections. <em>Eat Like It Matters</em> is full of information but also encourages us to stop stressing and giving each other a hard time about food and instead build a better food culture together.</p>
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