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<p><i>Caos en la alimentación</i> es una obra de fácil lectura que pretende arrancar la venda que cubre los ojos del lector, revelándole la criminalidad que se esconde tras la alteración de los alimentos a través de aditivos tóxicos y otras manipulaciones. La comida, el elemento más básico e importante en el desarrollo y mantenimiento de todo ser vivo, ha dejado de ser natural para estar cargada de conservantes, pesticidas, saborizantes artificiales y toda clase de agentes químicos, cuando no modificada genéticamente.</p> <p>María Isabel Pérez, autora de <i>La manzana de Blancanieves: Salud, industria y alimentación</i> (Icaria, 2006), libro en el que divulgó los nombres de los principales químicos tóxicos en la comida diaria, deja el laboratorio para enfrentarse en <i>Caos en la alimentación</i> a los sectores profesionales de la sociedad que han hecho y siguen haciendo posible la adulteración de los alimentos con resultados nefastos, enviando a hospitales y cementerios a personas que no deberían haber enfermado o muerto por el simple hecho de tener que comer para vivir.</p>