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Exquisitas recetas creadas por Carlo Bernasconi, con origen en recuerdos de la tradición cocinera de su familia italiana. -
Una guía de sustancias psicotrópicas para paladares selectos. -
La obra que mejor explica los delirios del conspiracionismo, pero que también critica a las oligarquías económicas y políticas que están destruyendo el planeta. -
Ranging from colossal Californian supermarkets to wrecked Indian paddy fields and bankrupt African coffee farms, this audio lecture by Raj Patel scrutinizes the global food network. -
Riding More with Less aligns the most useful technical references within a well-organised compilation of the most effective low-cost and for-free repair techniques. -
This book searches for examples of systems that are effective and affordable, pictures such a system for the U.S., and creates a practical playbook for a revolution in care. -
<p>The Austromarxist era of the 1920s was a unique chapter in socialist history. Trying to carve out a road between reformism and Bolshevism, the Austromarxists embarked on an ambitious journey towards a socialist oasis in the midst of capitalism. Their showpiece, the legendary “Red Vienna,” has worked as a model for socialist urban planning ever since. At the heart of the Austromarxist experiment was the conviction that a socialist revolution had to entail a cultural one. Numerous workers’ institutions and organizations were founded, from education centers to theaters to hiking associations. With the Fascist threat increasing, the physical aspects of the cultural revolution became ever more central as they were considered mandatory for effective defense.</p> <p>At no other time in socialist history did armed struggle, sports, and sobriety become as intertwined in a proletarian attempt to protect socialist achievements as they did in Austria in the early 1930s. Despite the final defeat of the workers’ militias in the Austrian Civil War of 1934 and subsequent Fascist rule, the Austromarxist struggle holds important lessons for socialist theory and practice.</p> <p><em>Antifascism, Sports, Sobriety</em> contains an introductory essay by Gabriel Kuhn and selected writings by Julius Deutsch, leader of the workers’ militias, president of the Socialist Workers’ Sport International, and a prominent spokesperson for the Austrian workers’ temperance movement. Deutsch represented the physical defense of the working class against its enemies like few others. His texts in this book are being made available in English for the first time.</p> -
<p>From the cooks who have fed rebels and revolutionaries to the collective kitchens set up after ecological disasters, food has long played a crucial role in resistance, protest, and mutual aid. <em>Nourishing Resistance</em> centers these everyday acts of culinary solidarity. Twenty-three contributors—cooks, farmers, writers, organizers, academics, and dreamers—write on queer potlucks, rebel ancestors, disability justice, Indigenous food sovereignty, and the fight against toxic diet culture, among many other topics.</p> <p>They recount bowls of biryani at a Delhi protest, fricasé de conejo on a Puerto Rican farm, and pay-as-you-want dishes in a collectively run Hong Kong restaurant. They chronicle the food distribution programs that emerged in Buenos Aires and New York City in the wake of COVID-19. They look to the past, revealing how women rice workers composed the song “Bella Ciao,” and the future, speculating on postcapitalist worlds that include both high-tech collective farms and herbs gathered beside highways.</p> <p>Through essays, articles, poems, and stories, <em>Nourishing Resistance</em> argues that food is a central, intrinsic part of global struggles for autonomy and collective liberation.</p> -
<p>Este libro relata los recorridos de internación y muerte de pacientes mujeres en el Hospital Esteves, de la Provincia de Buenos Aires, a través de sus Historias Clínicas, durante un periodo crítico para el número de fallecimientos allí: los años ‘60.</p> <p>De esta manera, encontramos las voces acalladas en esas historias clínicas, la sobrevivencia y muerte de mujeres, inmigrantes y trabajadoras en su internación psiquiátrica y ciertas formas de lo manicomial a lo largo del siglo XX. Tales ejes emergen a partir de las marcas en los cuerpos que produjo el manicomio. La autora propone varios ejes para una salud mental que se integre a la salud en general y deje de ser su “hija pobre”. Primero, porque las personas que atraviesan una crisis de “salud mental” pueden transitar, al mismo tiempo, otros problemas de salud que requieran atención de clínica médica y de otras especialidades. Las muertes por causas evitables en los grandes monovalentes son hoy, de una crueldad obscena.</p> <p>Segundo, porque el argumento del número de camas que ocuparían las personas con padecimiento mental en un hospital general o “la infraestructura necesaria” no es más que un tema presupuestario, principalmente de falta de personal. Y por último, porque la mera existencia de un patio de atrás donde “alojar lo que obstruye” nos tiene que alertar sobre la maquinaria de degradación de la vida y la muerte a la que todos estamos expuestos. Resultado de ello es la muerte, en mayo de 2020, de un hombre internado en el Borda tras ser atacado por una jauría de perros que circulaba por el hospital.</p> <p>Por ello, como sostiene la autora: «Que nadie muera por pobre y loco. Que eso nos agobie, nos saque el sueño y no lo soportemos más.» Este es el objetivo del libro.</p> -
<p>Hemos reunido en este fanzine una serie de recetas y recomendaciones para ciertos padecimientos, con el uso de plantas medicinales, especias y aceites.</p> <p>Estos conocimientos son avalados sólo por la tradición y su mantenimiento es posible gracias al sostenimiento de la práctica y el relato oral. Han sido compartidos por yerbateros, yuyeras y una médica ayurvédica, con apoyo bibliográfico de investigación.</p> <p>Desde la cordillera de los Andes, ofrecemos este pequeño granito entre las miles de semillas rebeldes que están emergiendo desde las profundas fisuras de la Tierra.</p> -
<p>L’esport és a tot arreu: a l’escola, a la ciutat, a la televisió i fins i tot a casa de la Carla, on tothom és superesportista. És una llàstima que a la Carla no li agradi gens l’esport. Si tu tampoc suportes el futbol a totes hores, ni els prejudicis absurds, ni que et triïn l’últim, obre la boca i parla!</p> <p>En el desenvolupament del projecte esportiu de grup, la Carla i la seva classe s’adonen de seguida que, per trobar l’esport preferit de cadascú, cal provar-ne molts de diferents. També aprenen que la justícia, la igualtat de drets i l’esperit d’equip són tan d’importants com córrer o saltar. Al cap i a la fi, l’esport ha de ser divertit per a tothom!</p> -
<p>El deporte está en todas partes: en la escuela, en la ciudad, en la televisión y hasta en casa de Carla, donde todos son superdeportistas. Es una lástima que a Carla no le guste nada el deporte. Si tú tampoco soportas el fútbol a todas horas, ni los prejuicios absurdos, ni que te escojan el último, ¡abre la boca y habla!</p> <p>En el desarrollo del proyecto deportivo de grupo, Carla y su clase descubren enseguida que, para encontrar el deporte preferido de cada cual, hay que jugar a varios. También aprenden que la justicia, la igualdad de derechos y el espíritu de equipo son tan importantes como correr o saltar. Al fin y al cabo, ¡el deporte ha de ser divertido para todos!</p> -
<p><em>Una nena nova al parc!</em> És un àlbum il·lustrat molt divertit i tendre que conta la història d'amistat de dos nens: Pere i Violeta. Ell està com a boig per conèixer a nous amics i, quan es troba amb Violeta al parc, vol que sigui la seva amiga! Però, per aaconseguir-ho, haurà d'aprendre que cada persona és diferent. A més de l'amistat de Violeta i Pere, aquest parc té moltes altres històries amagades que el lector pot anar descobrint en les següents lectures.</p> -
<p>Un conte que abriga, una història de família, explicada i brodada amb fils, agulles i tendresa. Aquest és un conte que no s'acaba mai. I sempre és diferent. També abriga, perquè és brodat a sobre d'un cobrellit. El va començar la iaia de la iaia de la iaia de la meva iaia i explica la història de la família des de sempre. Ella hi va brodar la seva història. Feia un temps que notava que perdia la memòria, però no volia oblidar els records de la seva vida, i els va anar cosint a un cobrellit blanc.</p> <p>La meva iaia hi ha cosit la seva pròpia, d'història. I cada tarda, la nostra gateta tigrada, la iaia i jo, seiem amb el cobrellit i la iaia ens explica totes les històries que hi ha brodades. Des de fa un temps, però, el conte apareix descosit per alguna banda, i la iaia l'ha de sargir mentre jo li explico ben bé com anava la història que s'ha desfilat. Ella diu que el descús un menairó que s'ha instal·lat a casa, però... I si ella també ha començat a perdre la memòria?</p> -
<p>Un cuento que abriga, una historia de familia, explicada y bordada con hilos, agujas y ternura. Este es un cuento que no se acaba nunca. Y siempre es diferente. También abriga, porque está bordado encima de una colcha. Los empezó la abuela de la abuela de la abuela de mi abuela y explica la historia de la familia desde siempre. Ella bordó su historia. Hacía un tiempo que notaba que perdía la memoria, pero no quería olvidar los recuerdos de su vida, y los fue cosiendo en una colcha blanca.</p> <p>Mi abuela ha cosido su propia historia. Y cada tarde, nuestra gatita atigrada, la abuela y yo, nos sentamos con la colcha y la abuela nos explica todas las historias que hay bordadas. Pero, desde hace ya un tiempo, el cuento aparece descosido por alguna parte, y la abuela lo tiene que zurcir mientras yo le explico como iba la historia que se ha deshilado. Ella dice que lo descose un duendecillo que se ha instalado en casa, pero... ¿Y si ella también ha empezado a perder la memoria?</p> -
<p>Las mujeres que han vivido la transición menopáusica, ¿qué opinan sobre esta época de su vida? ¿Se puede aprender de esta experiencia y rebatir los discursos oficiales? ¿Cuáles son los aspectos experimentados positivamente y cuáles se reconocen como negativos? ¿Qué estrategias han elaborado para atravesarla con bienestar? En este texto la autora ofrece una versión desdramatizada acerca de la edad de la renovación a partir de las voces de las propias mujeres, quienes reflexionan sobre la relación entre menopausia, deseo y sexualidad y los temores con los que se afronta esta vivencia en nuestra cultura.</p> <p>Freixas plantea una interpretación sobre la menopausia que contribuye a disipar los estereotipos que limitan la vida y la libertad de las mujeres en la mediana edad. Se reconoce esta renovación como una coyuntura compleja, una transición natural y esperable en la que confluyen importantes variables biopsicosociales que explican y configuran la experiencia femenina. Este libro es una invitación a las mujeres a convertirse en parte integral de la discusión sobre la menopausia, tomando las riendas de su cuerpo y de su vida.</p> -
<p>En casa o en un restaurante, las cocinas son siempre laboratorios. Cocinar implica desencadenar una serie de reacciones físicas y químicas en los alimentos, combinarlos y tratarlos para lograr sabores, texturas y “maridajes” que despierten los sentidos. En estas páginas se recorren los principales ingredientes, sus propiedades físicas y los modos en que se transforman químicamente cuando los sometemos a distintos métodos de cocción. Esta verdadera Biblia culinaria presta atención a los nuevos hábitos alimentarios y las innovaciones más recientes.</p> -
<p>Empecé a escribir Como los griegos para <em>CTXT</em>, en agosto de 2021. Se trataba de una sección semanal que iba a aparecer durante solo un mes, una apuesta por un formato divertido, experimental, repleto de datos y de vivencias.</p> <p>En el primero de los artículos de la serie, que es el primero de los capítulos de este libro, se justifica el título de la sección –una frase magnífica de Goethe, ese hombre que emitía frases magníficas incluso cuando se daba en el dedo con el martillo–, y se expone la firme decisión de hablar de una comida sencilla y pura, clásica, a través de platos centenarios o inmemoriales, anónimos o de autores antiguos, pensada para compartir, para hablar con los amigos alrededor de una mesa. Se trata de abordar la cocina como acto de entrega, que es, propiamente, lo que es la cocina desde que un primer antepasado nuestro decidió cocinar (sabemos quién fue: un Homo erectus, hace un millón y medio de años). Es la cocina del placer, del placer de compartir, innato a nuestra especie.</p> <p>Compartir es básico en la cocina humana. Tengo entendido que se puede acceder al placer sexual de manera individual y con cierto éxito. Por el contrario, es difícil acceder al placer del banquete sin banquete, de manera individual, solos. Yo, por ejemplo, cuando estoy solo, los escasos días en los que no cocino para nadie, como ganchitos.</p> -
<p>Un llibre sobre les persones, els cossos, el creixement i l'autoestima. Cada persona i cada cos són únics, i tu, amb la teva singularitat, fas brillar el món. Aquest llibre t'acompanya en una etapa de la vida plena de preguntes.</p> <p>PERSONES, COS, EXPERIMENTAR, PUBERTAT, FLUIDS, PITS, CULS, DESENVOLUPAMENT, GENITALS, EMOCIONS, AUTOESTIMA, ENAMORAR-SE, DESIG, CICLE, SEXE, FECUNDACIÓ, ANTICONCEPTIUS, EMBARÀS, NAIXEMENT, FAMÍLIES...</p> -
<p>Un libro sobre las personas, los cuerpos, el crecimiento y la autoestima. Este libro es una declaración de amor a la diversidad: la diversidad de personas, de cuerpos y de maneras de quererse.</p> <p>Nunca ha habido y nunca habrá nadie como tú. Con tu singularidad haces brillar el mundo. Este libro quiere ayudarte a reconocer y explorar las cualidades que te hacen especial. ¡Esperamos que disfrutes de este via. Cada persona y cada cuerpo son únicos, y tú, con tu singularidad, haces brillar el mundo. Este libro te acompaña en una etapa de la vida llena de preguntas.</p> <p>PERSONAS, CUERPO, EXPERIMENTAR, DESARROLLO, PUBERTAD, FLUIDOS, PECHOS, CULOS, GENITALES, EMOCIONES, AUTOESTIMA, ENAMORARSE, DESEO, CICLO, SEXO, FECUNDACIÓN, ANTICONCEPTIVOS, EMBARAZO, NACIMIENTO, FAMILIAS...</p> -
<p>La guía más completa para iniciarte en los secretos del BDSM. La sexóloga Espe López propone en este ensayo un acompañamiento para entender las prácticas BDSM. Con un enfoque distendido, asequible y feminista, nos lleva de la mano por los aspectos clave y las técnicas para sacarle el mayor partido a tus deseos sexuales.</p> -
<p>Cada vez que comemos tenemos el poder de transformar radicalmente el mundo en que vivimos. Nuestras elecciones pueden ayudar a aliviar los problemas más acuciantes a los que nos enfrentamos hoy en día: la crisis climática, las enfermedades infecciosas y crónicas, la explotación humana y, por supuesto, la explotación no humana.</p> <p>Es innegable que puede resultar incómodo informarse sobre estos temas, pero no se pueden exagerar los beneficios de hacerlo. Se trata, literalmente, de una cuestión de vida o muerte. Mediante la exploración de las principales formas en que nuestro actual sistema de cría de animales afecta al mundo que nos rodea, así como de los factores culturales y psicológicos que impulsan nuestros comportamientos, ‘Esto es propaganda vegana’ responde a la apremiante pregunta de si existe una forma mejor de hacerlo. Tanto si ya eres vegano como si tienes curiosidad por saber más, este libro te mostrará la otra cara de la historia que ha permanecido oculta durante demasiado tiempo.</p> <p>Basándose en años de investigación y conversaciones con trabajadores de mataderos y granjeros, filósofos defensores de los derechos de los animales, ecologistas y consumidores cotidianos, Ed Winters, educador y conferenciante vegano, le proporcionará los conocimientos necesarios para comprender la verdadera escala y enormidad de las cuestiones que están en juego. ‘Esto es propaganda vegana’ es el libro empoderante e innovador sobre el veganismo que todos, veganos y escépticos por igual, necesitan leer.</p> <p>«‘Esto es propaganda vegana’ presenta argumentos indiscutibles a favor del veganismo y nos demuestra que hay una forma mucho mejor de alimentar al planeta. Un libro revelador de nuestro tiempo». —Moby</p> <p>«Ed ha tomado ideas complejas y las ha entretejido en un libro claro y comprensible que cala hondo y con fuerza. Este tipo de libro ha sido necesario durante mucho tiempo; tiende un puente entre los teóricos y el público, dejándonos atónitos por la verdad y esperanzados por el futuro.» —Dr. Sparsha Saha (Departamento de Gobierno, Universidad de Harvard)</p> <p>«Ed expone las aborrecibles prácticas de la ganadería industrial y lo que puede y debe hacerse al respecto. Si te importa este planeta y el destino de sus habitantes (incluidos nosotros), lee este libro». -Jonathan Balcombe</p>
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