VVAA. Idea y realización de Montse Clavé
- 128 pags.
- ISBN: 9788474262841
- Icaria
- On trobar-lo
- https://icariaeditorial.com/
- Salut
5,00 €
Cocina Gitana
La cocina gitana, la gran desconocida que aquí presentamos es la propia de la comunidad gitana andaluza trasladada a Catalunya, la más numerosa de España. Cocina sencilla y nutritiva, con todos los ingredientes característicos de la cocina Mediterránea. Potajes de gran tradición gitana, abundante utilización del aceite y una peculiaridad, el uso habitual del azafrán-colorante para condimentar sus platos, llenos de color.